B.A.B. : le b.a.-ba du Burger !

L’ambiance : Cette fois-ci, on est dans le 11^e, juste derrière l’hôpital Saint Louis, à deux pas du rutilant Floréal. Après le bar à vin, le bar à huîtres (bientôt à côté du Septime), le bar à tapas (qui vient d’ouvrir dans le 9^e), voici un bar à Burgers ! Côté déco, on joue dans le scandinave : large parquet clair, grandes tablées, petit côté salon, chaises dépareillées, mur de pierres brutes, tables en formica et cuisine apparente (mais qui reste discrète puisqu’elle est derrière un large vitre qui retient les odeurs et le bruit !). Le résultat donne un endroit agréable où l’on a envie de rester chiller toute l’après-midi en buvant des cafés !

On y va pour ? Goûter un burger Haute Couture ! La carte est alléchante : burger qui fume, wasabi burger, mysterious burger (pour ceux qui n’arriveront pas à se décider), black tentacules… Je décide de rester dans le classique et de prendre un Cheese not so classic. Le mélange des saveurs et les ingrédients choisis sont plutôt originaux : pain bun by Gontran Cherrier, viande assaisonnée par la maison un chouille trop cuite à mon goût, tomate fondante au cœur de la viande, tomme de Savoie coulante… C’est bon, mais pas assez généreux ! On en prendrait bien deux avec plus de sauce, plus de fromage… ! D’accord, on se la joue burger chic, mais si on voulait vraiment être classe, on choisirait la Caesar Salade, pas le burger… alors bon dieu, faites un burger qui tienne au corps, pas un truc chichiteux sous cloche !

 

Cheese not so classic du BAB

Cheesecake du BAB

Avec qui ? Un couple d’amis amoureux !

Le bonus : le dessert homemade délicieux, notamment le cheesecake à tomber !

Le point noir : Les burgers du BAB sont bons et les recettes soignées et originales, mais ils gagneraient à faire des sandwichs un peu plus généreux ! On veut quand même de la junk food nous !

Le prix : 15 à 17€ le burger avec ses frites.

Où ? 18, avenue Claude-Vellefaux, Paris 10e.

Nanashi : la cantine des bobos healthy !

L’ambiance : Cool ! Chez Nanashi, tout est over cool. Le décor faussement négligé, les serveurs tous plutôt pas mal, les clients hipster… Dans cette cantine euro-nippone le sol est en carrelage pigmenté d’origine, le menu s’inscrit sur des murs transformés en tableau ardoise géant, la cuisine en long est ouverte sur la salle, et (forcément) les chaises et les tables sont dépareillés ! Un brouhaha ambiant domine et le service est plutôt dynamique. Bref, les codes de la bobo-cantine sont tous respectés et c’est finalement plutôt réussi.

On y va pour ? Manger un bento (plat unique japonais contenu dans une petite boîte) ! Kaori Endo, ancienne chef du Rose Bakery et auteure d’Une japonaise à Paris, a revu et corrigé des plats japonais à la mode européenne. Je choisis un bento à la viande (des versions poisson ou veggie sont également proposées) comprenant une boulette de bœuf, une crème de yuzu, des champignon confit, un œuf poché, des céréales et la salade du jour ! Tous ces éléments se picorent les uns après les autres, se mélangent selon notre envie… Chacun pris séparément est bien assaisonné et la cuisson (lorsqu’il y en a une) est bien respectée.  C’est un repas complet et bon pour la santé !

Bento à la viande du Nanashi

Shortcake du Nanashi

Avec qui ? Une bande de copines !

Le bonus : Les desserts (certes, un peu plus calorique que le plat !) ! Je choisis le MR Shortcake composé de génoise, d’une crème chantilly légère et de framboises… un régal ! Il paraît que le fondant au chocolat et au yuzu est pas mal non plus !

Le point noir : Les trois adresses parisiennes de ce concept sont prises d’assaut, il faut donc penser à réserver !

Le prix : 14€ pour un bento au déjeuner.

Où ? 57 rue Charlot, Paris 3^ème (celui que j’ai testé).
31 rue de Paradis, Paris 10^ème.
6 rue de Tournon, Paris 6^ème (boutique Bonpoint).

La Quincaillerie : la cantine rétro-bobo !

Mon absence sur le blog a été longue… Mais, j’ai des bonnes excuses :

1)    c’était les vacances

2)    mon appartement est en chantier

3)    à part au bureau, je n’ai plus accès à Internet depuis 3 mois ! (L’excuse qui tue une geek !)

Ceci dit, c’est reparti et je reviens avec une bonne nouvelle : le super burger de La Quincaillerie !

L’ambiance : Underground ! Rue du faubourg Saint Denis, il y avait Chez Jeannette, repère branché des beaux mecs et minettes ultra lookées des boîtes de prod’ ou cabinet d’archi des alentours ! Il faut compter maintenant parmi les nouvelles cantines chic, La Quincaillerie ! Style cabane, roots-luxe, les murs du fonds sont couvert d’un vieux bardage et la pièce tourne autour d’un large bar, ambiance prohibition ! Bref, j’adooore m’affaler dans les canap’ tout mou de ce qui va devenir ma cantine de quartier (et oui, je suis chanceuse, j’habite juste à côté !).

On y va pour ? Goûter le Cheeseburger ! Des bons points, il en cumule : pain bun légèrement sucré à la texture parfaite, lit d’oignons confis, sauce maison, viande cuite à la demande et cerise sur le gâteau, des petites tomates séchées remplacent la rondelle de tomate classique sans goût ! Parole d’experte, c’est un des meilleurs burgers qu’il m’est été donné de manger ces derniers mois (mis à part le Big Fernand et le Blend !). Allez-y les yeux fermés, d’autant plus que les salades sont également originales et délicieuses, pour les petites faims !

Le cheeseburger de La Quincaillerie (désolée pour la qualité de la photo…)

On y va avec qui ? Sa voisine !

Le bonus : Les desserts réalisés à la minute !

Le point noir : Il est possible que vous attendiez un peu et c’est assez bruyant le week-end, passez votre chemin si vous avez envie d’être en tête à tête !

Le prix : Comptez 30 euros pour dîner avec un verre de vin.

Où ? 76, rue du Faubourg Saint Denis, Paris 10^e.

Le Petit Cambodge : une cantine à bobun pour bobo !

L’ambiance : Des tables hautes que les clients du restaurant se partagent, des tabourets pas très conforts, des ampoules qui tombent du plafond (je veux les mêmes dans mon salon !!!). A l’intérieur, les habitants du quartier se mélangent avec les vrais branchés ! Si le petit Cambodge manque encore un peu de caractère, on ne doute pas qu’il trouve (très) rapidement son credo !

On y va pour ? A priori, cela devient une manie : les restaurants monoplats ! Pour le Petit Cambodge, digne héritier de son grand frère Le Cambodge, un restaurant familial cambodgien, c’est le bobun qui est à l’honneur ! Rappel : le bobun est un plat indochinois complet servi chaud-froid. Au petit Cambodge, il atteint quasi la perfection ! On le choisi au bœuf ou à la crevette.  Servi dans un grand bol, on mange à la baguette des lamelles de bœuf mariné, des nems coupés en morceaux, des carottes en rondelles, des cacahuètes pilées, des vermicelles de riz, des herbes fraîches (ciboulette thaï, menthe, coriandre…) le tout arrosé de sauce au nuoc-mâm (miam… !).

Le bobun spécial

Avec qui ? Son amoureux un vendredi soir pluvieux (parce que depuis peu, on a la chance d’être des 10ièmards !)

Le bonus : Manger un bobun pour par cher dans un endroit trendy et sans des baguettes jetables en bois !

Le point noir : c’est tout nouveau, tout beau, mais ça manque encore de vécu…

Prix : entre 9,50 et 13€.

Où ?

20, rue Alibert, Paris 10^e.

Au comptoir de Brice, il est top le chef !

Ambiance : Au cœur du Marché St Martin, vous voilà assis entre le marchand de pommes de terre et le poissonnier ! Enseigne verte tendance écolo, grande cuisine carrelage-inox ouverte sur un comptoir en bois clair, salle composée de tables basses et de tabourets dans les mêmes tonalités, voici le décor du Comptoir de Brice, ou plutôt du tout nouvel endroit où il FAUT aller déjeuner !

On y va pour ? La tête du chef dans la cuisine, vous dit quelque chose ? Normal, c’est le lyonnais sympathique de Top Chef édition 2010, Brice Morvent ! Et si il est resté sur le carreau en demi-finale, il vient quand même d’ouvrir son restaurant pour nous proposer sa (délicieuse) cuisine !
Au programme, des recettes de marché simples et efficaces ! Gaspacho, ratatouille comme à la maison, fougasse, pissaladière… et des inventions culinaires quotidiennes en fonction des produits du marché !
Mention spéciale à la part de pizza à la truffe d’été et au croque-monsieur de foie gras qu’on a pu goûter samedi midi !

La pizza à la truffe d'été Au Comptoir de Brice

Le croque-monsieur du Comptoir de Brice

Avec qui ? Une copine qui aime bien manger, pas celle qui te dit à chaque fois « Ah non, je peux pas, je suis le régime Ducan ».

Le bonus : tous les plats sont aussi à emporter !

Le point noir : Grrr… on n’a pas pu goûter le super Burger de Brice (servi uniquement le week-end), on est arrivé trop tard et il n’y en avait plus !

Les Prix : Pas cher ! Entre 4€ (la part de pizza à la truffe) et 15 € (le super burger) !

Quand ? Non-stop de 9h à 20h (9h à 13h dimanche). Fermé lundi.

Où ?
Marché couvert Saint-Martin
31-33, rue du Château d’Eau
Paris 10e